Na nekoliko koraka od legendarne fabrike Ferrari, restoran Cavallino postao je sinonim za spoj vrhunske italijanske kuhinje i bogate automobilske tradicije.
Maranelo, malo mesto na severu Italije, poznato je širom sveta kao dom čuvenog brenda Ferrari. Ali, osim brujanja motora i sjaja crvenih bolida, Marinelo krije još jednu dragocenost, a to je restoran Cavallino, mesto koje podjednako oduševljava ljubitelje automobila i vrhunske gastronomije.
Osnovan davne 1950.godine, od strane samog Enza Ferrarija, „Cavallino“ je prvobitno služio kao kantina za zaposlene u fabrici. Danas, više od sedam decenija kasnije, ovaj restoran je pretvoren u kulinarsku instituciju, zahvaljujući saradnji sa slavnim kuvarom Massimom Boturom, nosiocem tri Mišlenove zvezdice.
Unutrašnjost restorana je nedavno u potpunosti redizajnirana od strane renomirane artihektkinje Indije Mahdavi, koja je uspela da spoji tradicionalni duh sa modernim linijama i bogatom istorijom brenda Ferrari. Zidovi su ukrašeni fotografijama iz zlatnih dana Formule 1, a eneterijer odiše elegancijom i nostalgijom.
Na meniju se nalaze klasična jela italijanske kuhinje sa savremenim interpretacijama; od domaćih tortelina, preko sočnih mesnih specijaliteta, do originalnih poslastica, inspisiranih regijom Modena. Posebno mesto zauzima jelo „Tortellini del Tortellante“, koje ne samo da je gastronomski užitak, već i humanitarna inicijativa podrške mladima sa autizmom.
Vinska karta bogata je regionalnim vinima, dok su usluga i ambijent na nivou koji bi zadovoljio i samog Enza Ferrarija.
Restoran se nalazi preko puta muzeja Ferrari, a terasa sa pogledom na ulaz u legendarnu fabriku omogućava gostima da, dok ručaju, posmatraju automobile koji ulaze i izlaze iz srca italijanske auto-industrije.
Za mnoge posetioce, obrok u Cavallinu nije samo gastronomski događaj, već celovito iskustvo, koje slavi umetnost, brzinu, tradiciju i ukus.
i2 portal
