Nazvan po benediktanskom monahu Dom Pérignonu, koji je u 17.veku unapredio tehniku proizvodnje vina, brend je postao sinonim za savršen balans ukusa i prefinjenosti. Dom Pérignon je bio upravnik vinskog podruma u opatiji Hautvilliers, gde je posvetio život usavršavanju vina. Njegov cilj nije bio da stvori penušavo vino, već da poboljša kvalitet i čistoću, a upravo su njegova preciznost i posvećenost doprinele stvaranju jedne od najpoznatijih vinskih tradicija na svetu.

Iako Dom Pierre Pérignon nije „izmislio“ šampanjac, zadužen je za revoluciju pravljenja penušavog vina: bio je prvi koji je mešao sorte grožđda, da bi dobio sofisticiran, harmoničan ukus. Legenda kaže da, kada je prvi put probao penušavo vino koje je nastalo slučajno, uzviknuo i pozvao monahe: „Venez vite : je goûte les étoiles!“ (Dođite brzo, okusio sam zvezde!)

Dom Pérignon se proizvodi samo kada je grožđe savršeno zrelo i kvalitetno. Svaka berba je vintage cuvée, što znači da dolazi iz jedne, konkretne godine i predstavlja umetničku interpretaciju prirode te sezone. Ako godina nije dobra, jednostavno se ne proizvodi. Upravo ta filozofija perfekcionizma čini svaku bocu umetničkim delom u svetu vina.

U njegov sastav ulaze samo dve sorte: Chardonnay – za eleganciju i svežinu, i Pinot Noir, za strukturu i dubinu ukusa. Nakon pažljive fermentacije, vino odležava u podrumima najmanje osam godina, pre nego što se pusti na tržište. Rezultat je izuzetno složen šampanjac, sa notama badema, brioša, cvetova i zrelog voća, koji se postepeno razvijaju u čaši.

Zanimljive činjenice o Dom Pérignonu

• Svaka boca je priča za sebe. Ne postoje dve iste berbe, jer svaka odražava uslove te godine i viziju glavnog vinara.
• Tokom godina, brend je sarađivao sa poznatim ličnostima, poput Karla Lagerfelda, Lady Gage, Davida Lyncha, koji su dizajnirali limitirana izdanja boce.
• Dom Pérignon je omiljeni šampanjac James Bonda, pojavljuje se u više filmova o slavnom agentu, 
• Cena odražava prestiž. Starije berbe, poput one iz 1971.godine, prodaju se na aukcijama za više hiljada evra.

Danas brend pripada kući Moët & Chandon. a svaka etiketa nosi dah istorije, luksuza i pažljivo čuvane tajne majstora šampanjca.

Dom Pérignon ne predstavlja samo šampanjac, već i iskustvo. Od prve kapljice, do poslednjeg mehurića, simbol je strasti, tradicije i elegancije, ili, kako legenda kaže „ukusa zvezda“ u čaši.

i2 portal

Ovog puta, Murakami je pozajmio svoj motiv nasmejanog cveta kako bi ponovo stvorio dve boce ograničenog izdanja – Dom Pérignon Vintage 2015 i Dom Pérignon Rose Vintage 2010.

Umetničko delo napravljeno po narudžbi – biće dostupno samo odabranima. Ručno vajano i oslikano, ima oblik savršene sfere koja se otvara otkrivajući tajnu baštu.

„Kroz ovu saradnju, želeo sam da izrazim oblik putovanja kroz vreme“, objasnio je Murakami. „Nadam se da će ljudi u budućnosti, kada je vide, ponovo zamisliti 2025. godinu u svojim glavama“, dodao je.

Da bi proslavili lansiranje, Dom Pérignon će biti domaćin koktel događaja u galeriji Kaikai Kiki 9. oktobra u Tokiju.

Saradnja sa Murakamijem je produžetak najnovije kampanje Dom Pérignona, pod nazivom „Stvaranje je večno putovanje“.

U kampanji takođe učestvuju Tilda Svinton, Zoe Kravitz, Iggy Pop i drugi.

i2 portal

Legenda kaže da je 1697.godine  benediktanski monah Dom Perinjon (Dom Perignon) iz opatije Otvilije (Hautvilliers) u Šampanji bio prva osoba koja je napravila piće koje zovemo šampanjac. Za njega kažu da je slučajno usavršio metodu flaširanja vina pre nego što se proces fermentiranja završi.

Na oko 34.000 hektara zemlje se uzgaja grožđe od kog se pravi šampanjac. To je ekvivalent veličini 80.000 fudbalskih terena. Grožđe koje se koristi za pravljenje šampanjca je Chardonnay, Pinot noir i Pinot Meunier.

Svake godine se proizvede 300 miliona flaša šampanjca. To je mnogo mehurića! Od tog iznosa, oko 180 miliona se izveze. Najveći konzument su naravno Francuzi; odmah za njima SAD, pa Velika Britanija i Japan.

Najskuplja flaša šampanjca košta 2 miliona dolara; proizvedena od strane britanske kompanije Goût de Diamants, pod nazivom The 2013 Taste of Diamonds. Cena leži u činjenici da je logo ručno izrađen od 18-karatnog zlata i ukrašen 19-karatnim belim dijamantom. Ukus? Bogat cvetni, osvežavajuća i puna kremasta struktura, sa mekim završetkom.

Standardna flaša šampanjca sadrži oko 49 miliona mehurića. U čaši se u proseku pojavi 30 mehurića u sekundi.

Šampanjac i poznate ličnosti

Holivudska ikona Merilin Monro je bila poznata po svojoj ljubavi prema luksuzu, tako da je kupka od 350 flaša šampanjca savršeno odgovarala njenom ukusu.

Najpoznatiji špijun na svetu, Džejms Bond, nije samo ljubitelj martinija. Naime, on voli i šampanjac, a Bollinger je zvanični šampanjac Džejms Bonda, sa tradicijom dugom 40 godina.

Flaša šampanjca je napravljena u čast Juseina Bolta. Nakon što je oborio svetski rekord u trci na 100 metara, napravljen je Mumm Olympe Rosé Champagne. Napravljena je da se pije u svemiru, što je Bolt isprobao u uslovima nulte gravitacije.

Lady Gaga i Dom Perignon su dizajnirali flašu šampanjca (Dom Perignon Vintage).

… i zapamtite

Pijenje šampanjca svake nedelje može da spreči gubitak pamćenja. Nedavno sprovedena studija pokazuje da šampanjac pomaže u zaštiti mozga od oštećenja izazvanog Alchajmerovom bolešću. Takođe, smanjuje rizik od nastanka moždanog udara i poboljšava zdravlje srca. To je zato što sadrži antioksidante polifenola, koji pomažu u zaštiti tela od srčanih bolesti.

Prva čaša šampanjca koju popijete će vas najviše „pogoditi“, zato što prva čaša sadrži najviše mehurića koji oslobađaju gas ugljen-dioksida u krvotok.

U to ime, uzdravlje!

i2 portal