Matcha (mača) je reč japanskog porekla i znači mleveni čaj. Predstavlja posebnu vrstu zelenog čaja u obliku praha.
Ovaj visoko kvalitetni, fino samleveni, koncentrisani zeleni čaj se tradicionalno koristi u japanskim ceremonijama ispijanja čaja već stotinama godina. Kao sagorevač masti i borac protiv raka (naročito raka dojke), matcha ostavlja druge čajeve daleko iza sebe. Brojne studije pokazale su da se hemijska jedinjenja koja se prirodno javljaju u matcha čaju antikancerogena, tako što izazivaju smrt ćelija raka i zaustavljaju rast ćelija raka. Matcha je bogata antioksidansima i podstiče prirodnu detoksikaciju organizma.
Iako matcha sadrži kofein, njen efekat je drugačiji od efekta kafe. Dok kofein u kafi brzo i snažno deluje, dejstvo zelenog čaja u prahu je usporeno i traje duže. Ovaj čaj sadrži i aminokiseline koje imaju umirujuće dejstvo, kao i L-teanin za koji se smatra da poboljšava koncentraciju.
Kada treba da se pije matcha?
U jednoj šoljici matche ima onoliko sastojaka koliko i u deset šoljica zelenog čaja – ovo je, naravno, korisna referenca za odmeravanje sopstvene konzumacije. Preporuka je da se pije najmanje sat vremena nakon obroka.
Kako da pravilno pripremite matcha čaj?
Matcha (jedan do dva grama) se prelije vrelom vodom (zagrejanom na oko 80 stepeni) i zatim umuti dok ne postane penasta. Za to se koristi posebna metlica od bambusa. Za razliku od pripreme konvencionalnog čaja, ovde nema perioda natapanja jer se sav prah rastvara i konzumira. Prah ovog čaja ne mora da se meša samo u vodi, već i u voćnim sokovima, mleku i napicima koji zamenjuju mleko.
Benefiti matcha čaja
Matcha čaj pomaže i u snižavanju holesterola i visokog nivoa šećera u krvi. Osim toga odličan je i za jačanje imuniteta – matcha čaj sadrži brojne antioksidanse, polifenole i L – teanin koji svojim zajedničkim delovanjem jačaju odbranu imunog sistema i štite naš organizam od raznih štetnih uticaja i infekcija. Sagoreva kalorije, detoksikuje telo, smiruje, povećava koncentraciju i povećava nivo energije.
i2 portal
