Ako postoji desert koji simbolizuje francuski šik, to je Mont Blanc. Ovaj elegantni klasik, napravljen od kesten pirea, šlaga i meringe, već dugo očarava sladokusce, ali i modne ikone. Nije slučajno što je upravo ovaj desert bio jedna od omiljenih poslastica legendarne Coco Chanel.
Nazvan po najvišem vrhu Alpa, Mont Blanc je nastao još u 19.veku, i ubrzo postao simbol zimskih pariskih salona i boemskih kafeterija. Njegov izgled- planina od mekanih niti kestena, prekrivena „snežnim“ oblakom šlaga, oduvek je asocirao na luksuz i suptilnu eleganciju.
Kesten, glavna zvezda ovog deserta, bio je omiljeni sastojak francuske aristokratije. Smatrao se delikatesom koji greje tokom zimskih meseci, a u kombinaciji sa šlagom, postao je sinonim za rafiniranost i uživanje.
Zanimljivo je da je Mont Blanc dugo bio čuvan kao tajna pariskih poslastičarnica; svaka je imala svoju verziju i recept koji se prenosio generacijama. Danas, ovaj desert doivljava renesansu u modernim verzijama: od veganskih interpretacija, do onih sa slanom karamelom ili čokoladnim slojevima.
U Parizu se smatra desertom sa stavom: minimalistički, ali upečatljiv, baš poput stila Coco Chanel. Kako bi i sama rekla: „Jednostavnost je ključ istinske elegancije.“
i2 portal
